先日、現場の合間に久々に「佐竹」へ行ってきました。
太くてコシのある蕎麦、美味しいですねー。
東北の会社に勤務していた時に、山形の蕎麦にはまって食べまくっていました。

東北の蕎麦は、佐竹のそれよりも太くでゴワゴワしています。
顎が疲れると言って嫌う方もいますが、蕎麦の味が強く、
私にはとても合う味だったのを記憶しています。
佐竹はこれに山菜の天麩羅・野菜の天麩羅と、
これまたとっても素材感の強い添え物をしてくれます。